Πένες με κοτόπουλο και κολοκυθάκια


Πένες με κοτόπουλο και κολοκυθάκια
Υλικά:
800 γρ. φιλέτο κοτόπουλο σε κύβους 1,5 cm
8 φύλλα δυόσμου
5-6 κολοκυθάκια σε ροδέλες
1 φακελάκι σαφράν
1 σφηνάκι λευκό κρασί
500 γρ. πένες, ελαφρώς βρασμένες
Kαι ακόμη: 1,5 κούπα ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ξύσμα από ένα λεμόνι, γιαούρτι για σερβίρισμα.
Χρόνος παρασκευής: έως 20΄ για την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, αρκεί να έχουμε βράσει τις πένες για 6-8 λεπτά νωρίτερα.

Εκτέλεση: Σοτάρουμε πρώτα το κοτόπουλο σε λίγο ελαιόλαδο να κάνει κρούστα και στη συνέχεια ξεχωριστά τα κολοκυθάκια. Αφαιρούμε τυχόν λίπος και προσθέτουμε φρέσκο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα κολοκύθια μαζί, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί ελαφρώς, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, ένα μέρος του ζωμού και το σαφράν. Χαμηλώνουμε την ένταση και αφήνουμε να έρθει σε βρασμό. Στο τέλος προσθέτουμε τις πένες και συμπληρώνουμε με λίγο ζωμό να σιγοβράσουν. Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον καρυκεύματα και το δυόσμο ψιλοκομμένο. Σερβίρουμε με 2 κουταλιές γιαούρτι.
animation, animation movie, animation movie 2015, animation vs animator, animation maker, animation movies free download, animation movie 2014, animation gif, animation bergerak, animation powerpoint, animation software, animation css, animation movie list, animation composer, animation mentor, animation maker online, animation nike football, animation factory, animation maker software, animation picture, animation android, animation api, animation after effect, animation adalah, animation application, animation app, animation after effect tutorial, animation apk, animation android studio, animation academy, animation app for android, animation art, animation api 1.8, animation atomic structure, animation assalamualaikum, animation after effect free, animation action movie, animation and animator, animation adobe flash, animation as3, animation box office, animation bbm, animation blender, animation box office 2014, animation book, animation bergerak terbaru, animation box office 2015, animation blog, animation bergerak kartun, animation blender tutorial, animation box office 2013, animation barbie, animation balloon, animation button css, animation boot android, animation bergerak untuk powerpoint, animation bootstrap, animation bergerak lucu, animation background animation coc, animation comedy, animation css3, animation company, animation contest, animation competition 2015, animation composer cgpersia, animation creator online, animation comedy movies, animation college japan, animation comedy movie, animation composer plugin, animation cursor, animation clay, animation composer ae, animation christian, animation college, animation calendar, animation desk, animation desk apk, animation dp bbm, animation download, animation design, animation doraemon, animation di photoshop cs6, animation delay css, animation do, animation dragon nest, animation disney 2015, animation dota 2, animation desktop, animation download free, animation desk - sketch and draw, animation definition, animation disney 2014, animation direction, animated disney movie, animation drawing program, animation event has no function name specified, animation engine, animation earth, animation effect css3, animation editor online, animation effect jquery, animation event has no function name specified unity, animation event unity, animation editor download, animation envato, animation egypt, animation expo japan, animation episodes, animation exhibition 2015, animation ebook, animated england flag, animation effect for powerpoint, animation expo, animation effects after effects, animation ease jquery,